czwartek, 20 maja 2010

szybkie ciasto na pizzę

Składniki:

1 łyżka bułki tartej,
1 łyżka mąki,
1 jajko,
sól,
½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Ciasto wyrobić widelcem. Wylać na gorącą patelnię i wyłożyć na to wcześniej przygotowane produkty na pizzę.

środa, 19 maja 2010

pleśniak

Składniki:

na ciasto:  
1 kostka margaryny,
3 szklanki mąki,
4 jajka,
1 łyżka smalcu,
1 łyżka śmietany,
½ szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,

oraz:
dżem,
½ szklanki cukru,
czerwony kisiel.

Zagnieść ciasto z samymi żółtkami i podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao. Wyłożyć jedną porcje ciasta białego na blaszkę i posmarować ją dżemem. Posypać startym na tarce ciastem brązowym. Ciasto brązowe polać białkiem ubitym z ½ szklanki cukru i czerwonym kisielem. Na wierzch posypać startym ciastem białym. Piec 40 minut w temp ok. 150 stopni cesjusza.

wtorek, 18 maja 2010

babka

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej,
½ szklanki maki ziemniaczanej,
25 dag margaryny,
1 szklanka cukru,
4-5 jaj,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 cukier waniliowy,
aromat cytrynowy,
rodzynki.

Jaja ubić z cukrem, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i ubijać dalej. Rozpuścić margarynę i wlać schłodzoną do ciasta cały czas ubijając. Ciasto wyłożyć do formy. Piec 40-50 min w temp ok. 180 stopni celsjusza.

poniedziałek, 17 maja 2010

jagodowe bułeczki

Składniki:    

1 kg mąki tortowej,
1 kostka masła,
15 dag drożdży,
7 jaj,
1 i ½ szklanki cukru,
½ litra mleka,
25 dag jagód,
aromat wanilinowy.

Drożdże i 2 łyżeczki cukru rozprowadzić w ½ szklanki ciepłego mleka. Wlać do mąki, wymieszać i zostawić na 15 minut. Gdy urośnie wbić do tego jaja, dodać cukier, rozpuszczone masło i aromat. Wyrabiać przez ok. 20 min dolewając stopniowo mleko. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1,5 – 2 godziny. Wyjąć na stolnicę posypaną mąką i szybko wyrobić. Formować bułeczki nadziewając je jagodami. Piec 30 min w piekarniku w 180 stopniach celsiusza.

niedziela, 16 maja 2010

oponki

Składniki:

½ kg  zmielonego sera białego,
½ kg mąki,
3 jaja,
½ szklanki cukru,
1 i ½ łyżeczki sody,
cukier puder,
olej.

Wszystko razem wymieszać i wyrobić. Rozwałkować ciasto, wycinać kółka i wrzucac na rozgrzany olej.

sobota, 15 maja 2010

puszysty sernik

Składniki:

na ciasto:
1 i ½ szkl. mąki,
10 dag margaryny,
1 jajko,
3 łyżki cukru pudru,
3 łyżki kwaśnej śmietany,
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,

na masę serową:
1 kg zmielonego sera,
2 cukry waniliowe,
2 budynie śmietankowe,
½ szkl. oleju,
½ szkl mleka,
1 całe jajko,
4 żółtka,
1 szkl. cukru.

Ciasto dobrze wyrobić i obłożyć blachę wraz z bokami. Jajko z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym ubić. Do ubitej masy dodawać stopniowo ser. Dobrze zmiksować. Następnie stopniowo dodawać mleko, wsypać budynie i wlać olej. Ubić białka na sztywno i dodać do masy serowej delikatnie mieszając do połączenia składników. Piec 50 min w temp 180 stopni celsjusza.

gotowany sernik

Składniki:

na masę:
1 kg sera,
2 jajka,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
20 dag margaryny,
2 szkl. cukru,
2 łyżki mleka,
aromat,


na polewę:
15 dag margaryny,
15 dag cukru pudru,
2 łyżki wody,
2 łyżki kakao,


na ciasto:
½ kg mąki,
15 dag cukru,
15 dag margaryny,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
jajko,
4 łyżki kwaśnej śmietany.

Ciasto wyrobić, podzielić na dwa placki i oddzielnie upiec. Do sera dodać jajka, margarynę, cukier, aromat i wymieszać z mlekiem. Gotować przez 15 minut. Upieczone, wystudzone placki przełożyć masą i polać polewą z wymieszanych składników.

sernik poprostu

Składniki:

na ciasto:
4 jajka,
3 szkl. mąki,
1 szkl. cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 kostka margaryny,

na masę:
1 kg sera,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
5 jajek,
2 szklanki cukru,
cukier waniliowy,
aromat.

Wymieszać składniki na ciasto i wyrobić. Zostawić trochę żeby zetrzeć na wierzch. Ser zemleć. Utrzeć margarynę z cukrem, stopniowo dodawać ser i żółtka. Dodać mąkę i aromat. Z białek ubić pianę i wymieszać z masą. Wyłożyć na 1 część ciasta a drugą część zetrzeć na wierzch na tarce. Piec w temp 180 stopni celsjusza ok. 1 godziny.

ciasto na zimno

Składniki:

¾ szkl. cukru pudru,
4 żółtka,
2 łyżki budyniu śmietankowego,
1 kostka masła,
1 szkl. mleka,
3 galaretki,
3 paczki biszkoptów,
dowolne owoce.

Utrzeć żółtka z cukrem, wsypać budyń i wstawić na mały ogień, powoli stopniowo dolewając mleko. Po ostudzeniu dodać masło i wymieszać. Masę podzielić na dwie części do jednej dodając kakao. Biszkopty moczyć w ciepłej galaretce i układać warstwami na zmianę z masą. Na wierzch ułożyć owoce i zalać galaretką. Odstawić do stężenia.

sernik na zimno

Składniki:

biszkopt lub dowolne herbatniki albo biszkopciki,
½ kg niekwaśnego sera białego,
puszka brzoskwiń,
3 łyżki żelatyny,
¾ kubka śmietany tortowej,
ok. ½  szkl. cukru  pudru (do smaku),
aromat,
2-ie galaretki.

Zmielony ser połączyć z sokiem z brzoskwiń. Do tego dodać cukier, zapach i rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę. Dokładnie wszystko wymieszać na jednolita masę. Ubić śmietanę i połączyć z masą serową bardzo delikatnie mieszając (do połączenia składników). Wyłożyć masę na wcześniej przygotowany spód (biszkopt lub ciastka) i odstawić do stężenia. Na wierzch wyłożyć brzoskwinie i zalać galaretką.

czwartek, 6 maja 2010

słodka pianka

Składniki:

8 jajek,
1 margaryna,
16 łyżek cukru,
6 dag żelatyny,
2 cukry waniliowe,
2 galaretki.
kakao.

I warstwa: do żółtek dodać 8 łyżek cukru i 2 cukry waniliowe. Wszystko razem dobrze zmiksować. Do tego dodać wcześniej zagotowane pól szklanki wody z pół kostki margaryny i rozpuszczoną w tym żelatyną (3 dag.) Wszystko wylać na blachę.

II warstwa: pól szklanki wody zagotować z pół kostki margaryny i rozpuścić w tym 3 dag żelatyny. Podzielić to na dwie części i przestudzić.

III warstwa: białka ubić z 8 łyżkami cukru i podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao.
Obie części połączyć z podzielonymi częściami z warstwy II. Wierzch zalać galaretką. Poszczególne warstwy wylewamy na siebie jak warstwa I już trochę stężeje. Gotowe.

wtorek, 4 maja 2010

pączki ziemniaczane

Składniki:

1 kg mąki,
1 kg ugotowanych zmielonych ziemniaków,
4 żółtka,
1 całe jajko,
7 łyżek cukru,
½ kostki margaryny,
10-15 dag drożdży.
dżem, marmolada.

Jajka zmiksować z cukrem na puszysta masę, drożdże rozdrobnić i zasypać 2 łyżkami cukru - poczekać aż się rozpuszczą, margarynę rozpuścić i ostudzić.
Wszystkie składniki wymieszać z ziemniakami i zagnieść ciasto, odstawić na ½ godziny. Kubkiem wycinać z ciasta krążki i nadziewać dżemem formując kule. Smażyć w głębokim tłuszczu.

piątek, 23 kwietnia 2010

cycuszki teściowej

Składniki:

6 białek,
1 niepełna szklanka cukru,
20 dag. wiórków kokosowych,
1 szklanka suchego maku,
masa karpatkowa,
1 puszka ananasów,
2 paczki okrągłych biszkoptów,
rodzynki,
trochę wódki,
2-ie dowolne galaretki.

Białka ubić z cukrem na sztywno. Dodać mak i wiórki i delikatnie wymieszać. Wylać na blachę z pergaminem. Piec 40 min. Ugotować masę karpatkową. Do ostudzonej masy dodać pokrojone w kostkę ananasy, wymieszać i to wyłożyć na upieczone wcześniej ciasto. Do soku ananasowego dodać wódkę (wedle uznania i smaku) i zamoczyć na parę minut biszkopty (tak żeby troszkę się nasączyły). Tak przygotowane biszkopty ułożyć na masę. Na każdego biszkopta kładziemy jedną rodzynkę. I tak przygotowane ciasto zalewamy dwoma galaretkami. Bardzo dobre i ładnie wygląda.

poniedziałek, 5 kwietnia 2010

słodki wafel

Składniki:

18 łyżek kwaśnej śmietany,
18 łyżek cukru,
2 margaryny,

2 galaretki (np. wiśniowe),
suche wafle.


Wymieszać i zagotować wszystko, ale dopiero na końcu do gorącej masy wsypać galaretki. Ciepłą masą przekładać wafel i pozostawić całość do „związania”.

niby sernik

Składniki:

na ciasto:
6 żółtek,
3 szklanka mąki,
1 szklanka cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 kostka margaryny,

na masę:
6 białek,
3 duże śmietany 18%,
1 szklanka cukru zwykłego,
2 budynie śmietankowe
.

Składniki na ciasto wymieszać i wyrobić. Zostawić trochę do starcia na wierzch. Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać do tego śmietanę i na koniec wsypać budynie. Dobrze wymieszać. Wylać na ciasto i na wierzch zetrzeć na tarce odłożoną wcześniej jego resztę. Piec w temp 170 - 180 stopni przez 50 min.
Ciasto bardzo proste w wykonaniu, a smakuje jak sernik.

środa, 17 marca 2010

schab babci Franciszki

Składniki:

1kg schabu bez kości,
½ szklanki piwa,
½ szklanki wina albo wódki,
olej do smażenia,
liść laurowy,
czosnek,
jedna suszona śliwka,
majeranek,
i co kto lubi.


Wlać wodę do miski tak aby zakryła schab. Dolać alkohole i wsypać przyprawy. Zostawić na 24h. Następnie wyjąć i trochę odsączyć mięso, a potem podsmażyć na patelni ze wszystkich stron (nie za dużo). Nie wylewać marynaty. Na małym ogniu zacząć dusić mięso pod przykryciem, i co jakiś czas dolewać marynaty w miarę jej ubywania. Widelcem sprawdzać miękkość. Gdy miękki - kończymy. Ważne - nie dodawać soli.

ciasto na pizzę

Składniki:

½ kostki drożdży,
200ml gorącej wody,
2-3 jaja,
łyżeczka soli,
mąka,
i to co najbardziej lubimy w pizzy.


Drożdże rozpuścić w wodzie i wymieszać z mąką, Dodać oczywiście jaja i sól. Mąki tyle ile to "weźmie" tak, aby ciasto było zwięzłe i jednolite. Trzeba je dobrze wyrobić żeby "napchać" powietrza w ciasto. Wyłożyć na blachę i przykryć ściereczką żeby wyrosło.Teraz można przyszykować to co najbardziej lubimy w pizzy. Piec w 180-200 stopniach wedle uznania, oczywiście aby nie spalić - 30 min. powinno wystarczyć.

poniedziałek, 15 marca 2010

spaghetti z warzywami

Składniki:

500 g makaronu spaghetti,
1 czerwona papryka,
1 żółta papryka,
1 bakłażan,
1 cukinia,
150 g sera feta,
2 ząbki czosnku,
garść rukoli,
4 łyżki oliwy,
suszony tymianek,
sól,
pieprz.

Papryki umyć, przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w paski. Cukinię umyć przekroić wzdłuż na pół i potem na półplasterki. Bakłażany również umyć, pokroić w ten sam sposób, a następnie oprószyć solą i pozostawić na kwadrans. Następnie opłukać pod zimną wodą, aby pozbyć się soli i brązowego, gorzkiego soku, który zapewne wydobędzie się z bakłażana, osuszyć. Jeśli cukinie czy bakłażany są wyjątkowo małe można pokroić je na plasterki. Oliwę rozgrzać porządnie na dużej patelni i krótko podsmażyć na niej przygotowane warzywa. Czosnek obrać i pokroić na plasterki. Dodać do warzyw na patelni. Wszystko doprawić do smaku solą i pieprzem oraz suszonym tymiankiem. Makaron ugotować 'al dente' z odrobiną oliwy i soli. Porcje makarony nałożyć na talerze, obłożyć warzywami, obsypać odrobiną umytej rukoli i pokruszonym serem feta. Do potrawy można dodać również pokrojoną drobno szynkę lub salami. Podana ilość składników przewiduje porcje dla 4 osób. Jedna porcja to około 650 kcal. Przygotowanie dania powinno zająć około 25 minut.

pomarańczowa babka piaskowa

Składniki:

po 1 szklance mąki ziemniaczanej, pszennej i cukru pudru,
1 kostka masła,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
4 jajka,
2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy.

Na lukier:
½ szklanki cukru pudru,
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej.

Masło utrzeć z cukrem dodając po jednym żółtku, potem dodać sok pomarańczowy, wyrobić. Wsypać obie mąki i proszek do pieczenia i ucierać około 4 minut, dodać skórkę otartą z pomarańczy oraz ubitą pianę. Połączyć składniki, przełożyć do formy, wstawić do piekarnika (180 stopni) i piec 50 minut. Wyjąć, nieco przestudzić i wyłożyć na paterę. W dwóch łyżkach wrzątku rozprowadzić cukier puder, dodać smażoną skórkę pomarańczową, dokładnie wymieszać i polać jeszcze ciepłą babkę.

sznycle nadziewane twarożkiem i kiełkami

Składniki:

60 dag sznycli z indyka,
10 dag twarogu,

10 dag masła,

pęczek natki pietruszki,

garść kiełków rzeżuchy,

sól,

pieprz.


Natkę pietruszki umyć i posiekać. Nożyczkami pociąć kiełki rzeżuchy. Wymieszać wszystko z 5 dag masła i twarogiem. Doprawić pieprzem i solą. Sznycle umyć i osuszyć. Każdy z nich naciąć w środku nożem tak, by powstawała kieszonka. Napełnić sznycle kremem twarogowym i spiąć wykałaczką. Smażyć 10 do 15 minut z obu stron na pozostałym maśle. Podczas smażenia posypywać solą i pieprzem. Podawać odrazu po zdjęciu z patelni, z bagietką lub surówka.

zupa krem z marchewki

Składniki:


80 dag karotki,
1 duża cebula,

1 winne jabłko,

1 łyżeczka soku z cytryny,

4 szklanki bulionu drobiowego,

200 ml jogurtu naturalnego,

2 łyżki masła,

kilka kropli sosu tabasco,

sól,

pieprz.


Marchewkę, cebulę i jabłko obrać, umyć i pokroić w plasterki. Jabłko skropić sokiem z cytryny. Na stopionym w rondlu maśle zeszklić cebulę, dodać jabłko i mieszając smażyć przez chwilę. Następnie (ciągle mieszając) dodać marchewkę i smażyć 3 minuty. Zalać gorącym bulionem i gotować pod przykryciem na małym ogniu (ok. 15 minut), aż marchewka będzie miękka. Zupę przestudzić i zmiksować lub patrzeć przez sitko. Dodać jogurt i doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem tabasco. Posypać posiekaną natką pietruszki i ... podawać z grzankami.

mediolańskie ciasteczka

Składniki:

25 dag miękkiego masła lub margaryny,
15 dag cukru,
1 łyżka skórki cytrynowej,
2 jajka,
1 żółtko,
50 dag mąki,
30 migdałów,
szczypta soli.

Masło utrzeć na puszysty krem, dodać cukier, tartą skórkę cytrynową i jajka. Dokładnie wymieszać z niewielką ilością mąki. Dodać resztę mąki i korzystając z robota kuchennego wyrobić ciasto. Ciasto można również wyrobić ręcznie, należy wówczas wyłożyć maślany krem na stolnicę, na która została wysypana mąka. Odstawić do schłodzenia. Ciasto rozwałkować na dowolne kształty. Z wierzchu przybrać migdałami. Żółtko wymieszać z dwoma łyżeczkami wody i szczyptą soli. Ciasteczka posmarować, ułożyć na blasze i piec w gorącym piekarniku około 15 minut w temperaturze 200 stopni celsjusza na jasnozłoty kolor. Jeszcze ciepłe zdjąć z blachy i odstawić do wystudzenia.

pychoty :: smaczności :: delicje ::: palce lizać   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP